Asterisk — это сервер телефонии с открытым исходным кодом. Многие считают его ТОП-1 бесплатных АТС, распространяемых как self-hosted решение.
FreePBX — GUI с открытым исходным кодом разработанный для управления сервером Asterisk.
Помимо прочего FreeBPX в последних релизах — не только дает возможность базового управления Asterisk, но и расширяет его функционал.
Для обеспечения безопасности серверов вывешенных наружу я часто использую утилиту fail2ban для защиты ssh. Поскольку не всегда подключаюсь к серверам со статических IP — адресов (так можно было бы просто прописать разрешtния в Firewall.
Docker-CE в стандартных репозиториях этих систем нет. В Ubuntu есть аналогичный пакет с именем Docker.io, в принципе можно использовать и его, он немного отстает от docker-ce в версионности, но разница в пару минорных версий обычно не принципиальна. Тем не менее, я предпочитаю на всех своих системах держать одинаковый docker-ce вне зависимости от дистрибутива. Лично мне кажется, что это несколько упрощает жизнь.